製造現場の５Ｓ指導

◆企業概要と支援の経緯

地元農家が集まって昼神温泉に来られたお客様に販売する土産品の製造加工から始まった同社は、昭和６１年に農事組合法人設立、平成２３年に株式会社化して現在に至っている。

自社で企画開発して製造した商品の卸売りを主として、県内外から愛知県、岐阜県方面まで営業ルートがあり、近年では商工会の支援もあり長野市、東京都内などで開催された商談会にも積極的に参加し、関東圏、関西圏の大手スーパーなどとの取引が拡大している。村内には直営店２店を持ち、自社商品の小売およびそば店営業も行っている。

 

◆経営課題

商品の製造部門は長野県阿智村の昼神温泉郷内にあり、観光客の土産品向けの加工食品を企画製造しているが、施設はもともと食品工場として建てられたものではないので、食品加工製造を行うにあたり不具合な個所が多数見られる。また現場に携わる従業員もほとんどが食品加工業の経験が浅いため、製造現場の管理運営、食品加工製造現場の衛生管理などが完璧ではなかった。

ちょうど直営のそば店２店の内の１店舗では阿智村商工会の５Ｓ実践塾に参加して、毎月の５Ｓ活動を推進しており、本社工場でも５Ｓ活動を実践すべきであるという意識が高まった。

 

◆経営課題へのアプローチ・支援手法

製造業の現場管理について知識と経験が豊富な県商工連の西川上席専門経営支援員に支援を依頼。上席と主任経営支援員にて打合せの上、以下のとおり経営課題についての対応を行った。

 

【実施項目】

●工場の製造現場担当者と５Ｓ活動の進め方について打合せ、日程調整

●５Ｓ実行委員会を編成

●社長と面談し５Ｓへの理解を深めていただく

●５Ｓ活動キックオフ　社長と全社員で５Ｓ活動開始宣言

●全社員対象に上席による５Ｓ活動についての講義

●５Ｓルールの作成、周知

●毎月５Ｓ活動を実施するので、その実施状況と成果確認のための５Ｓパトロールに同行し、改善方法について指示提案を行う。

 

◆支援成果

改善指摘個所掲示ボードを設置し、改善シートによる改善個所を明示、トイレ掃除当番チェックシートの掲示、包装現場の整理整頓、包材の定位置化と見える化などが実施された。社員の５Ｓに対する意識が高まった。

 

 【５Ｓ活動キックオフ】

 

 【改善指摘箇所掲示ボード】

５Ｓ活動を推進、継続することで社員ひとりひとりの５Sに対する意識が徐々に高まっています。また今まで気が付かなかった危険個所や不要品を見つけることができ、逐次対処することで現場の改善、安全性の向上が図られ、５Ｓ活動の成果が目に見えるようになってきました。

今後も上席専門経営支援員等の助言指導を得て、継続的に巡回支援を行う。また本社事務所、直営店ではまだ５Ｓが導入されていないので、全社で５Ｓへの取り組みができるよう支援する。