モチモチじゃがいもピザ
- じゃがいもは大人から、子どもまで好まれている食材で、おやつとしてもとても喜ばれます。
ジャンル
洋食・おやつ
- 肥満対策
作り方
- じゃがいもは皮をむいてレンジで600Ｗ約6分間ほくほくになるまで加熱する。
- フライパンに、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りがたったらきのこを加え炒める。
- きのこがしんなりしたら、一口大に切ったトマトも加え炒める。
- 塩・こしょうをし皿にとっておく。
- ①のじゃがいもを熱いうちに潰し、片栗粉・塩を加え、手でこねる。
- ソースの材料を混ぜ合わせておく。
- じゃがいもの生地を丸く薄く直径20cm以上に伸ばし、フライパンに広げる。
- ソースを生地に塗り、炒めた具材・ベーコン・チーズをトッピングする。
- ふたをして最初の1分は中火、その後弱火で10分加熱する。
- チーズが溶けたらできあがり。
材料（4人分）
| じゃがいも | 300g |
|---|---|
| 片栗粉 | 50g |
| 塩 | 2つまみ |
| きのこ類（シメジ・舞茸等） | 100g |
| にんにく | 1片 |
| トマト | 1個 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| ベーコン | 40g |
| ピザ用チーズ | 適宜 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
|---|---|
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| とんかつソース | 小さじ1 |
| ドライハーブ（パセリでもOK） | 適宜 |
小麦粉で生地を作る場合に比べてカロリーダウンが可能です。じゃがいものたんぱく質が満腹ホルモンの分泌を促すとされ、食べ過ぎ防止に役立ちます。トマトやチーズ、オリーブオイルを使うことで、肥満の原因となる食後の高血糖も抑制。きのこ類のトッピングで噛みごたえもアップ。肥満対策の味方に。
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じゃがいもは、煮たり、蒸かしたり、揚げたりといろいろな料理に用いられ、和・洋何にでも使いやすい食材です。