どぶろくに浸した 干し柿ちょこ
- 干し柿を、どぶろくに浸し、ブラックチョコをコーティングした、新しい食感の大人のデザートです。
ジャンル
おやつ
- 便秘解消／肝臓の保護／冷え・むくみ解消
作り方
- 干し柿を一口大に切る。
- 切った干し柿を30分程度どぶろくに浸す。
- チョコレートを細かく刻み、湯せんで溶かす。
- 溶かしたチョコレートに軽く水気を切った干し柿をからめ、自然に固める。
材料（2人分）
| 干し柿 | 5個（200g） |
|---|---|
| どぶろく | 100cc |
| ブラックチョコレート | 2枚（100g） |
干し柿1個で1日の不足分（5g）以上の食物繊維が補えます。どぶろくを使いますが、香り付け程度。さらに干し柿には肝臓を保護する作用があります。ビターチョコレートの苦み成分、テオブロミンには、血流を上げて冷えやむくみをとる作用が。お通じもむくみも改善する、体すっきりレシピです。
どぶろくは、生坂村内の、おじさまくらぶが 米を無農薬で栽培し、杜氏指導の元、一から作り上げた、こだわりの一品です。おやつ1人分は、干し柿・１個分40g、どぶろく・10cc、チョコレート・10gくらいになります。
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「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われている通り、柿は栄養的に大変優れた果物です。 特に干し柿は、食物繊維が豊富でビタミン、ミネラルも豊富。外側についた白い粉は、ブドウ糖のかたまりですので安心して召し上がれます。